"Contrariamente a quanto si pensa, nel caso di diabete di tipo 2, si possono consumare carboidrati, pur senza esagerare, preferendo pasta e riso integrali.
Le fibre fanno benissimo.
Invece, si raccomandano pochi grassi e sono vietati snack, merendine, cibi e bevande zuccherate.
Bene frutta e verdura, tranne quella troppo zuccherina.
Poca carne, riducendo la carne rossa.
Per insaporire i piatti, scegliere peperoncino, pepe, olio d'oliva a crudo.
Noi ricercatori ci occupiamo di scoprire quali molecole salutari si trovano in cibi e bevande.
Recenti indagini indicano che zenzero, curcuma e aglio possono avere effetti positivi nell'alleviare la sindrome metabolica e il diabete; la cannella avrebbe un effetto anti-iperglicemico e di riduzione dei livelli post prandiali di glucosio nel sangue".
Fonte notizia: intervista alla dottoressa Adriana Albini tratta da Salute.
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