Perchè scegliere la verdura di stagione?
Perchè è ricca di tutte le sue caratteristiche nutrizionali e proprio per questo è più genuina.
Sui banconi del supermercato e del fruttivendolo troviamo ogni giorno una grande varietà di ortaggi; ma non tutti i prodotti ortofrutticoli, offerti sul mercato, sono di stagione.
Infatti, alcuni, sono di importazione e provengono da paesi con climi più caldi.
Allora, perchè non scegliere i prodotti locali e fare attenzione alla stagionalità, magari rifornendosi nei mercati gestiti direttamente dagli agricoltori (farmer markets)?
Potrà essere un modo sano ed equilibrato di mangiare e contribuire a proteggere l'ambiente, limitando fra l'altro, l'inquinamento dovuto al trasporto delle merci.
Acquistare prodotti di stagione conviene anche per il prezzo: considerata la maggiore offerta, infatti, i prodotti stagionali costano meno.
Articolo tratto da:
Sai quel che mangi - Qualità e benessere a tavola - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali
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