Insalata di salmone e kiwi

Per 2 persone:

* 300 g di filetto di salmone fresco;
* 100 g d'insalata mista pronta;
* 3 kiwi;
* dragoncello, limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe

Tagliate il salmone fresco a cubetti e rosolatelo in una padella con olio di oliva. Salate e lasciate raffreddare.

Mettete l'insalata in una ciotola, sbucciate e tagliate a dadini i kiwi.

Preparate il condimento con tre cucchiai d'olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe, dragoncello tagliato sottile.

Mescolate i dadini di salmone all'insalata e insaporite con il condimento al limone.