Questo è il “FRITTLON”, un piatto invernale a base di farina di castagne, suggerito da Nonna Sara, la nonna di Fabio Bertolucci, il produttore della Marocca di Casola, in Lunigiana.
Dose per 4 persone:
½ kg di farina di castagne;
½ l di latte;
1 bicchiere d’acqua;
olio d’oliva e sale q.b.
Preparazione:
mescolare farina di castagne, latte, acqua, sale fino ad ottenere un composto cremoso. Versare nella teglia precedentemente unta con olio e cuocere in forno a legna per circa un’ora a 170 gradi.
Dose per 4 persone:
½ kg di farina di castagne;
½ l di latte;
1 bicchiere d’acqua;
olio d’oliva e sale q.b.
Preparazione:
mescolare farina di castagne, latte, acqua, sale fino ad ottenere un composto cremoso. Versare nella teglia precedentemente unta con olio e cuocere in forno a legna per circa un’ora a 170 gradi.
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